Einfach selbst gemacht: leichter Apfelpunsch
An Glühwein kommt man in der kalten Jahreszeit kaum vorbei – und das, obwohl viele den klassischen weißen und roten gar nicht so sehr mögen. Zum Beispiel, weil er ihnen schnell in den Kopf steigt. Sie trinken den Glühwein eher aus nostalgischen oder anderen Gründen und nicht, weil er ihnen so gut schmeckt. Eigentlich schade, denn ein Glas mit dampfendem Glühwein bzw. Punsch erhöht die Gemütlichkeit in kleinen, geselligen Runden enorm. Die Bandbreite der Rezepte für selbst gemachten Punsch ist groß, deshalb braucht zum Glück niemand auf den Genuss zu verzichten. Leider enthalten die Rezepte aber oft viel Alkohol, Zucker oder gleich beides. Nach längerem Suchen habe ich eines gefunden, das herrlich fruchtig, nicht zu süß und ganz einfach zu machen ist. Mit reduziertem Weinanteil, feinen Säften und gut abgestimmten Gewürzen ist dieser wärmende Apfelpunsch ein perfektes Getränk für die kalte Jahreszeit. Besonders praktisch: Sie können den Apfelpunsch vorbereiten und später einfach vorsichtig wieder aufwärmen.
Inhalt
Rezept für selbst gemachten weihnachtlichen Apfelpunsch
Hier können Sie das Rezept für den selbst gemachten Apfelpunsch als PDF herunterladen.
Zutaten
für etwas mehr als 1 l Punsch
- ½ Bio-Zitrone
- 1 Bio-Orange
- 300 ml Weißwein
- 700 ml naturtrüber Apfelsaft
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 3 Gewürznelken
- 1 Msp. gemahlene Muskatblüte
Zubereitung
- Zitrone und Orange heiß abspülen und abtrocknen. Mit einem Sparschäler die Schale der Orange und die einer halben Zitrone abziehen. Den Saft der Orange und der halben Zitrone auspressen.
- Wein und Saft in einen Topf geben, Zitrussäfte und -schalen sowie Gewürze hinzufügen.
- Nun die Mischung vorsichtig erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Punsch bei sehr milder Hitze etwa 45 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch wird.
- Anschließend den Punsch durch ein Sieb in einen zweiten Topf oder eine Kanne geben und so die festen Bestandteile herausfiltern.
- Der Punsch ist nun fertig. Sie können ihn bei Bedarf einfach wieder erwärmen.
Tipps für den Apfelpunsch – schmeckt auch alkoholfrei
Für eine alkoholfreie, kinderfreundliche Variante einfach den Wein durch die entsprechende Menge Apfelsaft sowie den Saft der anderen Zitronenhälfte ersetzen. Wer es süßer mag, kann alternativ auch Trauben- oder Orangensaft zugeben.
Keine Lust auf einen warmen Punsch? Dann probieren Sie doch einfach mal einen veganen Weihnachtssmoothie.