Dieser Single Origin aus Indien wird von Ramesh Rajah auf seiner »Cararra Group of Estates Farm« in den Sheveroy-Bergen angebaut. In Höhenlagen von 1500 - 1600 Metern reifen die Kaffeekirschen langsam unter besten klimatischen Voraussetzungen heran. Dazu kommt eine aufwendige Aufbereitung: Die reifen Kirschen werden sorgfältig von Hand geerntet (hand-picked), zweimal gewaschen und auf weiten Patios in der Sonne getrocknet. Das Aroma des in Deutschland gerösteten fertigen Espressos zeichnet sich durch Noten von dunkler Schokolade, gebackenen Nüssen und Kakao aus. In der Manufaktur & Rösterei von Melitta werden Spezialitätenkaffees mit ausgesuchten Rohkaffees hergestellt, die von Kleinbauern, kleineren Plantagen oder Kooperativen stammen und oft nur in geringen Mengen verfügbar sind.
