Der Bio Koji Cha von Mimiferments ist ein Aufgussgetränk mit weichen Reis- und Karamellnoten. Bei der Herstellung wird Koji Reis über 44 Stunden fermentiert, getrocknet und leicht geröstet. Durch die Fermentation wird ein Teil der Stärke im Reis in verschiedene Zuckersorten umgewandelt, die bei der Handröstung den Karamell- und Vanillegeschmack erzeugen. Koji Cha besteht nur aus fermentiertem und geröstetem Reis und ist damit teein- und koffeinfrei. Koji Cha kann warm oder kalt getrunken werden. Für eine Tasse reicht ein Esslöffel der Mischung, welche mehrfach aufgegossen werden kann. Der Satz kann anschließend auch in den Joghurt oder Smoothie gemischt und restlos verzehrt werden. (DE-ÖKO-070)
