Ist es die Vergärung im Holzfass, die diesem starken Grauburgunder seinen fantastischen Schmelz verleiht? Am Anfang grüßen die verführerischen Aromen reifer Äpfel, von Weißdorn und Zitrus, die durch eine fein-nussige Fruchtnote abgerundet werden. Der cremige Schmelz harmoniert dabei perfekt mit der aromatischen Säure und einem zarten Finale von Kräutern, die ideal mit Fisch- und Gemüsegerichten harmonieren. Philipp & Eva Wittmann und Familie bewirtschaften nunmehr in 400-jähriger Tradition im hügeligen Westhofen ihre Weinberge biodynamisch. Auf 30 Hektar Böden wachsen tiefverwurzelte Riesling-Reben, Burgundersorten und Silvaner in Harmonie mit der Natur und ohne jegliche Chemie. Kraftvolle, lebendige Böden, tägliche »Zwiegespräche« in den Rebzeilen und eine konsequente Handlese der Trauben bringen die feinen, qualitativ hochwertigen Weine mit Charakter hervor. Biowein (DE-BIO-022).
