• Faire Mode
  • Geprüfte Qualität
  • Ausgewählte Produkte

Aktion Portofrei* Aktion gültig bis 17.10.2016 Zu Ihrer Vorteils-Nummer!

Kaffee – vielseitig und einzigartig

Kaffeezubereitung

Vom schnellen „to go“ bis zum klassischen „Aufgebrühten“

Kaffee hat  eine lange Tradition und doch erfindet er sich immer wieder neu. Wir in Deutschland konsumieren kein Getränk mehr als Kaffee und seit Jahrhunderten lieben die Menschen weltweit das „belebende“ Koffeingetränk mit seinem intensiven Duft und Aroma. Es ist die Mischung aus Tradition und Moderne, die den Kaffee zu ganz Besonderem macht. Doch Kaffee richtig herzustellen und zuzubereiten ist bei weitem Kein Leichtes, denn es kommt auf viele unterschiedliche Faktoren an.

Röstung
Durch das Rösten entsteht das typische Aroma und der Geschmack. Temperatur und Dauer der Röstung müssen genau aufeinander abgestimmt werden. Hell gerösteter Kaffee ist milder, dunkel gerösteter deutlich kräftiger im Geschmack.

Mahlgrad
Ist Kaffee zu fein gemahlen, kann er stark schmecken, da Wasser und Kaffee sehr lange miteinander in Kontakt sind.
Bei einer zu groben Mahlung kann ein Teil des Wassers zu schnell durch den Filter laufen. Der Kaffee schmeckt dann zu dünn.

Dosierung
Die Dosierung ist entscheidend für die Stärke und somit für den Geschmack. Man rechnet etwa 6 bis 8 Gramm für eine Tasse Kaffee.

Wasserqualität
Ca. 98 Prozent des Kaffees ist Wasser. Damit ist die Wasserqualität von großer Bedeutung für den Geschmack. Gutes Wasser sollte viele Mineralstoffe und viel Sauerstoff enthalten. Hartes, kalkhaltiges und gechlortes Wasser beeinflussen den Geschmack des Kaffees negativ.

Brühtemperatur
Idealerweise liegt die Wassertemperatur beim Brühvorgang zwischen 86 und 89 Grad. Espresso sollte mit einer höheren Temperatur - zwischen 90 und 95 Grad - zubereitet werden.

Daneben gibt es unzählige Arten der Kaffeezubereitung, wobei uns dabei - neben dem guten Geschmack - wichtig ist, die Umwelt nicht zu belasten.

Die bekannteste Zubereitungsart ist das Filtern, klassisch durch einen Filter aus Porzellan oder anhand der Pressfilter-Methode. In Frankreich liebt man das Perkolator-Prinzip und bekannt und beliebt aus Italien ist der Espresso. Klassisch mit der traditionellen Espressokanne einer „Maccinetta“ oder mit einer Siebträgermaschine hergestellt. Er dient auch als Basis mit aufgeschäumter Milch für einen Cappuccino oder eine Latte Macchiato. Sehr beliebt auch Kapselmaschinen wie unsere Beanarella, die zu den ersten der Welt mit kompostierbaren Kapseln gehört. Die neueste Erfindung ist der „Empot“ Kaffeezubereiter, mit Reservoir für das Kaffeepulver.

Sortieren nach:
Darstellung
Produkte werden nachgeladen. Bitte warten.

Aktion Portofrei* Aktion gültig bis 17.10.2016 Zu Ihrer Vorteils-Nummer!

Produkte werden nachgeladen. Bitte warten.
Waschbär-Katalog

Waschbär Katalog

Kostenfrei und unkompliziert online anfordern.

Katalog anfordern

Newsletter

Jetzt anmelden und die nächste Bestellung portofrei erhalten. Zusätzliche Gewinnchance über einen € 50.- Einkaufsgutschein

Besuchen Sie uns auf:

Darauf können Sie vertrauen!

 Das GOTS-Siegel ist ein internationaler Standard, der gesundheitlich unbedenkliche, umweltfreundliche Textilien garantiert Bio-Cotton Bio-Baumwolle Bio-Seide Fair Wear Foundation Energiespartipp Der blaue Engel Ökotest Hergestellt in Deutschland Hergestellt von Menschen mit Behinderung GoodWeave