Kokosnüsse und Kokosmilch schmecken lecker. Wie holt man möglichst alles aus der harten Nuss raus? Und sind sie überhaupt ökologisch vertretbar – gibt es fair angebaute Kokosnüsse, die auch noch Bio sind?
Ab Mitte Juni blühen die Nachtkerzen. Die Pflanzen erfreuen nicht nur optisch, gehören sie doch sowohl zu den essbaren Wildpflanzen als auch zu den Heilpflanzen. Unser Naturgarten-Experte Rudi Beiser erklärt die „Geschöpfe der Nacht“ und teilt sein Rezept für
Ob zum Frühstück im Büro, auf dem Spielplatz oder auf Spaziergängen – gesunde Snacks sind immer willkommen. Selbst gemachte Müslikugeln sind auch bei Kindern beliebt, schmecken lecker und machen lange satt. Hier geht’s zum einfachen Rezept.
Viele wissen nicht, wie vielseitig Salbei ist. Unser Garten- und Kräuterexperte Rudi Beiser nimmt Sie auf einen informativen Streifzug durch die Welt des Salbeis mit. Sollten Sie noch keinen Salbei haben, werden Sie ihn nach der Lektüre sofort pflanzen
Löwenzahn hat als leckere Beigabe zum Wildkräutersalat bereits eine kleine Fangemeinde gewonnen. Doch nicht nur als Gemüse schmeckt die Pflanze. Probieren Sie diese mal in süß. Hier geht es zum Rezept für Löwenzahnsirup.
Das Frühjahr ist die Zeit des Rhabarbers. Rhabarberkuchen mit Baiserhaube ist ein saisonaler Klassiker und nicht wenigen läuft schon beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen. Hier geht es zu einem traditionellen Rezept.
Jetzt ist die beste Zeit, um essbare Wildkräuter zu sammeln. Unser Naturgarten- und Wildkräuterexperte Rudi Beiser stellt Ihnen eine leckere Pflanze vor, die man leicht findet und kaum verwechseln kann: Das Labkraut.
Hefepilze findet man in der Luft, in unserem Körper und auf Pflanzen. Wir nutzen sie hauptsächlich zum Bierbrauen oder zum Backen. Dabei probiert man vieles selbst herzustellen. Warum also nicht selbst Hefe züchten? Hier geht's zum Praxistest, ob das
Von wegen Herbst ist Kürbiszeit. Wer das Gemüse selbst anbauen möchte, für den beginnt sie jetzt. Unser Naturgarten-Experte Rudi Beiser stellt die besten Kürbisssorten vor, gibt Tipps für ihren Anbau im Garten und ihre Nutzung in der Küche.
Im Frühjahr ist Rhabarberzeit und viele sehnen sich in den letzten Wochen des Winters nach seinem süß-sauren Geschmack. Doch Rhabarber ist nicht das ganze Jahre über erhältlich – es sei denn, man macht ihn haltbar: Wir zeigen zwei Möglichkeiten.
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