In Gärten, auf Ackerflächen, an Weg- und Waldrändern finden Kenner das leckere Wildkraut Rainkohl. Naturgarten-Experte Rudi Beiser rückt das vergessene Pflänzchen wieder ins Licht, gibt Tipps zur Ernte und verrät zwei Rezepte.
Der Frühling ist die richtige Zeit, um heimische Wildkräuter zu entdecken. Naturgarten-Experte Rudi Beiser gibt Tipps zur Ernte, wie Sie Ihren Gaumen langsam an die neuen Geschmäcker gewöhnen können und verrät drei leckere Rezepte.
Wer kennt sie nicht, die Möhre oder Karotte? Kaum bekannt ist die Wilde Möhre, die oft unbemerkt an Wegrändern wächst. Unser Garten- und Wildkräuterexperte Rudi Beiser hat Wissenswertes zusammengetragen und verrät die Geheimnisse der Wurzel sowie ein Rezept.
Viele heimische Gewürzkräuter kennen wir heute nicht mehr, obwohl ihr Geschmack jahrhundertelang Speisen verfeinert hat. So ist es auch mit der Knoblauchsrauke. Hier erfahren Sie, wie Sie das Kraut erkennen und was Sie damit machen können.
Nach dem Kochen oder Backen ist Zitronenschale übrig? Bitte nicht wegschmeißen! Lieber mit ein paar Handgriffen ein leckeres Sirup für Zitronen-Limonade herstellen. Das Rezept gibt’s hier.
Selbst gebackenes Brot ist schon was ganz Feines. Mit Körnern, Saaten und Gewürzen kann sich jeder an sein ganz persönliches Lieblingsbrot herantasten. Dieses kleine Rezept für ein Brotgewürz inspiriert zum Ausprobieren.
Die feinen helllila Blüten kennt fast jeder: Behaartes Schaumkraut hat sich in vielen Gärten ausgebreitet und wird meist als „hübsches“ Unkraut geduldet. Naturgarten-Experte Rudi Beiser erklärt, was Sie mit dem Kraut leckeres zaubern können.
Ob im Essen, im Tee oder im Kaltgetränk: Ingwer gibt uns mit seiner Schärfe und Würze einen echten Energiekick – auch für unser Immunsystem. Wie wäre es da mit einem selbst gemachten Ingwer-Shot am Morgen: Hier gibt’s ein einfaches
Nicht immer war Energie so billig wie heute. Zahlreiche Tricks zum Energiesparen sind inzwischen in Vergessenheit geraten. Zum Beispiel wie sparsam und lecker man mit der Kochkiste Essen zubereiten kann. Hier gibt’s Infos und zwei Rezepte zum Ausprobieren.
Bratäpfel haben eine lange Tradition in der kalten Jahreszeit. Ob als Dessert oder als herzhafte Beilage, sie sind echte Weihnachtsklassiker. Hier verrät unsere Autorin ihr Lieblingsrezept mit Marzipan und gibt Tipps zur Sorte sowie herzhaften Variationen.