Die schmeckt nach Frühling! Mit ihrem fruchtig-sauren Geschmack ist Rhabarber-Marmelade eine richtige Delikatesse, die bei keinem Frühlingsfrühstück fehlen sollte. Hier verraten wir Ihnen, wie Sie aus nur wenigen Zutaten eine köstliche Rhabarber-Marmelade selbst herstellen können.
Wann ist endlich Rhabarberzeit und kann man auch im Winter guten Gewissens Äpfel kaufen? Ein Saisonkalender verrät, welches regionale Obst und Gemüse gerade Saison hat. Hier lesen Sie alles Wissenswerte rund um diese wertvolle Hilfe fürs Einkaufen und Kochen.
Warum sollte man im Januar keine Erdbeeren kaufen? Und warum gibt es im März noch Äpfel auf dem Markt zu kaufen? Hier erfahren Sie, wie Sie einen Saisonkalender für Kinder anfertigen und sich damit spielerisch dem Thema Saisonalität annähern
Den Fleischhandel umkrempeln – weg von Masse, hin zu Klasse: Das ist das Ziel von Crowdbutching. Doch ist der Verkauf von Rindern, Schweinen oder Hühnern über das Internet wirklich nachhaltig und ethisch vertretbar? Hier erfahren Sie mehr.
Heimisches Wintergemüse wie Grünkohl und Pastinake hilft uns, gesund durch die dunkle Jahreszeit zu kommen. Doch beim Kochen gehen oftmals wertvolle Vitamine verloren. Hier erfahren Sie, wie Sie vitaminschonend kochen und was Sie bereits vor der Zubereitung beachten können.
Vor allem für Kinder ein Lieblingsessen: Fischstäbchen. Leider finden sich aber meist zu viel Panade, Zucker und Fett in den fertigen, gekauften Fischstäbchen. Kann man aus regional gekauftem Süßwasserfisch Fischstäbchen herstellen? Wir haben uns schlau gemacht und es ausprobiert.
Seit einiger Zeit rücken alte Gemüsesorten wieder in den Blick. Auch die Pastinake gehört dazu, obwohl sie im Vergleich zur Möhre noch ein Schattendasein führt. Zu Unrecht! Unser Naturgarten-Experte Rudi Beiser berichtet Wissenswertes und gibt Tipps für den Anbau.
Die Kartoffel ist aus der heimischen Küche nicht wegzudenken. Hier erfahren Sie, wie Sie die jahrtausendealte Knolle im Garten oder auf dem Balkon züchten können und was Sie bei Schädlingsbekämpfung und Lagerung beachten sollten.
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Viele sammeln den wilden Knoblauch im Wald. Bärlauch lässt sich vielfältig verarbeiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem schnell gemachten Bärlauchbrot? Hier geht’s zum einfachen Rezept.
Lupinenmehl, Lupinenkaffee, Lupineneis – beim Gang durch die Supermärkte und Bio-Märkte stolpert man des Öfteren über den Begriff der Lupine. Doch was genau hat es damit auf sich? In unserer Warenkunde erfahren Sie mehr zu Ursprung, Anbau und Verwertung
