Vor allem für Kinder ein Lieblingsessen: Fischstäbchen. Leider finden sich aber meist zu viel Panade, Zucker und Fett in den fertigen, gekauften Fischstäbchen. Kann man aus regional gekauftem Süßwasserfisch Fischstäbchen herstellen? Wir haben uns schlau gemacht und es ausprobiert.
Seit einiger Zeit rücken alte Gemüsesorten wieder in den Blick. Auch die Pastinake gehört dazu, obwohl sie im Vergleich zur Möhre noch ein Schattendasein führt. Zu Unrecht! Unser Naturgarten-Experte Rudi Beiser berichtet Wissenswertes und gibt Tipps für den Anbau.
Die Kartoffel ist aus der heimischen Küche nicht wegzudenken. Hier erfahren Sie, wie Sie die jahrtausendealte Knolle im Garten oder auf dem Balkon züchten können und was Sie bei Schädlingsbekämpfung und Lagerung beachten sollten.
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Viele sammeln den wilden Knoblauch im Wald. Bärlauch lässt sich vielfältig verarbeiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem schnell gemachten Bärlauchbrot? Hier geht’s zum einfachen Rezept.
Lupinenmehl, Lupinenkaffee, Lupineneis – beim Gang durch die Supermärkte und Bio-Märkte stolpert man des Öfteren über den Begriff der Lupine. Doch was genau hat es damit auf sich? In unserer Warenkunde erfahren Sie mehr zu Ursprung, Anbau und Verwertung
Kennen Sie den Luffaschwamm? Er kommt nicht aus dem Meer, sondern ist ein Kürbisgewächs. Der Luffaschwamm ist eine umweltfreundliche, vielseitige Alternative zu Plastikschwämmen. In unserem Erfahrungsbericht zeigen wir Ihnen, wie Sie die Luffagurke anbauen können – ganz einfach im
Kurz bevor der Bärlauch blüht, können Sie eine ganz besondere Delikatesse herstellen: Falsche Kapern aus Bärlauchknospen. Dazu benötigen Sie nur Zeit für einen Waldspaziergang und einige wenige Zutaten, die Sie garantiert schon zu Hause haben.
Pflanzliche Milchalternativen aus Soja & Co. gibt es inzwischen in jedem Supermarkt. Wenn Sie Lust auf neue Geschmacksrichtungen haben, probieren Sie stattdessen doch einmal selbst gemachte "Milch" aus Kamut®, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Haselnüssen oder Buchweizen. Hier geht's zur Anleitung!
Wie lässt sich nachhaltiger Konsum mit dem eigenen Leben verbinden? Bei der Antwort auf diese Frage hilft ein nachhaltiger Stadtrundgang. Doch: Was bringt das? Und wo finden die geführten Touren statt? Hier gibt’s Tipps und eine Übersicht für Deutschland.
Der nächste Schritt zur ökologischen Landwirtschaft und Eigenversorgung des Reisedomizils ist getan! Im eigenen Permakulturgarten der La Tigra Rainforest Lodge in Costa Rica wird fleißig gepflanzt und geerntet. Rainer Stoll erklärt das Konzept und wie es vor Ort umgesetzt
