„Zucker ist Lebensenergie“, sagen die einen. „Zucker ist Gift“, die anderen. Wer hat jetzt eigentlich recht? Und wie ist Zucker – Rohrzucker und Rübenzucker – in Sachen Nachhaltigkeit zu bewerten? Hier gibt’s die Antworten.
Der Sommer steht vor der Tür! Für viele ein Grund, den letzten Fettpölsterchen adieu zu sagen. Diäten feiern daher jetzt wieder Hochkonjunktur. Ein Dauerbrenner unter ihnen: die Low-Carb-Diät. Doch was steckt hinter diesem Ernährungskonzept? Und gibt es eine nachhaltige
Für die meisten Menschen beginnt der Tag mit einem guten Kaffee. Kaffeefans fachsimpeln gerne über Kaffeesorten, Mahlgrad und Zubereitungsart. Und natürlich alle Facetten der Röstung. Geht Kaffee selber rösten denn auch zu Hause? – Infos und Tipps
Reis ist ein beliebtes Nahrungsmittel und wir bereiten ihn in allen möglichen Varianten zu. Doch: Woher kommt er? Wie wird er angebaut und welche Klimabilanz hat Reis? Antworten und viele Zubereitungstipps gibt’s hier.
Besonders zu Weihnachten finden Gewürze ihren Weg in Plätzchen, Glühwein und andere Leckereien. Früher mit Gold aufgewogen können wir sie auch heute nicht hoch genug schätzen. Eine kleine Gewürzkunde zu Geschichte und Tipps zum Einsatz.
Wenn es draußen kalt wird, kann das richtige Essen von innen wärmen. Warum das funktioniert, was TCM und Ayurveda empfehlen und welche wärmenden Lebensmittel das saisonale Angebot bereithält, lesen Sie hier.
Mineralwasser gehört zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Natürliches Mineralwasser gibt es seit einiger Zeit auch als Bio-Mineralwasser. Doch was genau heißt hier „Bio“? Wirklich mehr Qualität oder ist das einfach nur eine profitable Marketingstrategie?
Lebensmittel direkt vom Erzeuger zu beziehen, ist sinnvoll – aber schon lange kein Standard mehr. Nun besinnen sich immer mehr Projekte unter dem Begriff „Crowdfarming“ mit Erfolg zurück auf dieses Konzept. Wie es funktioniert und wie Sie mitmachen können,
Argan-Öl wird immer beliebter. So ist das seit Jahrhunderten in Marokko hergestellte Öl in den Fokus von Geschäftemachern geraten. Im Interview erfahren Sie, wie ein deutsches Unternehmen mit Frauenkooperativen zusammenarbeitet und was das mit der Qualität zu tun hat.
Welche Gewürze sollten in keiner Küche fehlen? Um diese Frage zu beantworten, haben wir mit Michaela Baur gesprochen. Die Gewürzsommelière gibt zudem Tipps, wie man Gewürze am besten einsetzt und was man beim Kauf und bei der Lagerung